সকলোৱে শুকান ফল ভাল পায়, হয়তো প্ৰায় সংখ্যক লোকে আটাইতকৈ বেছি ভাল পোৱা শুকান ফল হ’ল কাজু। কাজু প্ৰচুৰ পৰিমাণে পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে। মিঠাই আৰু মিঠা ব্যঞ্জনত ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বিভিন্ন খাদ্যত কাজু মিহলালে খাদ্য সোৱাদযুক্ত হোৱাৰ উপৰিও কাজু শৰীৰৰ বাবেও অতি উপকাৰী।
বিশেষকৈ কাজুৰ ব্যৱহাৰ আমাৰ হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য বজাই ৰাখিবলৈ উপকাৰী। কাজু বাদাম সেৱন কৰিলে শৰীৰৰ বিপাকীয় ক্ৰিয়া শুদ্ধ হৈ থাকে। বহু অসংপৃক্ত চৰ্বি থাকে, যিবোৰ স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যৰ চৰ্বিৰ উত্তম উৎস। এই চৰ্বিটোৱে এল ডি এল কলেষ্টেৰল (বেয়া কলেষ্টেৰল) হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে, যিটো বৃদ্ধি কৰিলে হৃদযন্ত্ৰৰ লগত জড়িত ৰোগৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে।
এতিয়া কাজুৰ উপকাৰ সম্বন্ধে জানো আহক-
১) কাজুত আইৰণ, প্ৰটিন, কেলচিয়াম আৰু এন্টি অক্সিডেন্ট আদি শক্তিশালী মৌল পোৱা যায়।
২) কাজুত মেগনেছিয়াম, কপাৰ, মেংগানিজ, জিংক, পটাছিয়াম, আদি খনিজ পদাৰ্থ থাকে, যিয়ে স্বাস্থ্য ৰক্ষা কৰে।
৩) কাজুত কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা অতি কম। ইয়াত পোৱা এন্টি অক্সিডেন্ট ইমানেই শক্তিশালী যে ই আপোনাক হৃদৰোগৰ পৰা আঁতৰাই ৰাখে।
৪)কাজুত থকা অলিক এচিড হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা বহু পৰিমাণে হ্ৰাস কৰাত সহায়ক হয়।
৫) কাজুৰ এই মানদণ্ডই বি পি নিয়ন্ত্ৰণ কৰে।
৬)কাজুত থকা ভিটামিন-ই উপকাৰী
৭) কাজুত প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা ক’পাৰ অতি উপকাৰী।