কণী খাবলৈ সুস্বাদু হোৱাই নহয় শৰীৰৰ বাবেও উপকাৰী। কাৰণ ইয়াত সকলো প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে। আমাৰ দেশতেই হওক বা বিদেশতেই হওক কণী খাদ্যৰ এক বিশেষ অংশ। ব্ৰেকফাষ্টৰ ই এক গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশ। অৱশ্যে আজিকালি অধিক সংখ্যক লোকে নিৰামিষ জীৱনশৈলী মানি চলিছে। যাৰ বাবে কণীৰ লগতে কোনো ধৰণৰ নন-ভেজ বা ডেইৰী প্ৰডাক্ট নাখায়।
হঠাতে কণী মুক্ত হ’লে পুষ্টিৰ অভাৱ হ’ব পাৰে
যিসকল লোকে কণী খায়, তেওঁলোকৰ বাবে আজি এই লেখাটো অতি বিশেষ । অৰ্থাৎ কণী বেছি খোৱা লোকসকলে এমাহৰ বাবে কণী খোৱা বন্ধ কৰিলে কি হ’ব? লগতে, শৰীৰত ইয়াৰ প্ৰভাৱ কি হ’ব? ইণ্ডিয়ান এক্সপ্ৰেছত প্ৰকাশিত বাতৰি অনুসৰি খাদ্যৰ পৰা কণী আঁতৰাই দিলে শৰীৰত বহু দিশত প্ৰভাৱ পৰে। প্ৰথমতে, ইয়াৰ ফলত শৰীৰত পুষ্টিৰ অভাৱ হ’ব পাৰে। কাৰণ কণীত প্ৰটিন, এমিনো এচিড, ভিটামিন (যেনে বি ১২, ডি, আৰু কলিন), আৰু আইৰণ (যেনে চেলেনিয়াম আৰু ফছফৰাছ)ৰ উত্তম উৎস।
ইয়াৰ ফলত পেশীৰ ৰক্ষণাবেক্ষণ, স্বাস্থ্য আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাত বহু পৰিমাণে প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে। আনহাতে যদি কোনো ব্যক্তিৰ দৈনিক কণী খোৱাৰ অভ্যাস থাকে আৰু যদি তেওঁ কণী খোৱা বন্ধ কৰিছে তেন্তে খাদ্যত তেওঁ তৃপ্তি নাপাব। কিয়নো কণীত প্ৰচুৰ পৰিমাণে প্ৰটিন থাকে, যাৰ বাবে কণী খোৱাৰ পিছত পেট ভৰা যেন অনুভৱ হয়। হঠাতে কণী এৰিলে কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰাও বৃদ্ধি হব পাৰে, কাৰণ কণীত সুষম কলেষ্টেৰল থাকে, যদিও তেজৰ কলেষ্টেৰলৰ ওপৰত ইয়াৰ প্ৰভাৱ ব্যক্তিৰ পৰা ব্যক্তিলৈ নিৰ্ভৰ কৰে।
যদি আপুনি কণী এৰি দিয়ে, তেন্তে শৰীৰত সঠিক পৰিমাণৰ প্ৰটিন পাবলৈ বীন, মাছ খাব লাগিব।
কণী নাখালেও মাংস, মাছ, বীন, মচুৰ দাইল, টোফু আৰু বাদাম আদি অন্যান্য উৎসৰ পৰা প্ৰটিন লাভ কৰিব পাৰি। শৰীৰত প্ৰটিনৰ সঠিক ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ গতিকে সুষম আৰু স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য বজাই ৰাখিবলৈ এই পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ অন্য উৎসৰ পৰা পোৱাটো নিশ্চিত কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। উদাহৰণস্বৰূপে ভিটামিন ডি ফৰ্টিফাইড গাখীৰ আৰু ছালমনৰ দৰে চৰ্বিযুক্ত মাছত পোৱা যায়। ভিটামিন বি ১২ মাংস, মাছ আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰীত পোৱা যায়। ইয়াৰ লগতে মাংস, হাঁহ-কুকুৰা, মাছ , বীন আৰু শক্তিশালী শস্যত আইৰণ প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায়।
কণী পুষ্টিকৰ উপাদানৰ সমৃদ্ধ উৎসঃ
কণীত প্ৰচুৰ পৰিমাণে পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে। ইয়াত প্ৰয়োজনীয় প্ৰায় প্ৰতিটো পুষ্টিকৰ উপাদান সামান্য পৰিমাণে থাকে। ইয়াত ফছফৰাছ, ভিটামিন এ, বি, ডি আৰু ই, আইৰণ আদি থাকে।
প্ৰটিনযুক্তঃ
এটা ডাঙৰ কণীয়ে ৬ গ্ৰাম প্ৰটিন প্ৰদান কৰে আৰু ইয়াক উচ্চমানৰ প্ৰটিন বুলি গণ্য কৰা হয় কাৰণ ইয়াত আপোনাৰ শৰীৰৰ দৈনিক প্ৰয়োজনীয় এমিনো এচিড থাকে।
চকুৰ বাবে ভালঃ
কণীত লুটিন আৰু জিএক্সান্থিন থাকে, যিবোৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট যিয়ে চকুৰ ছানি পৰা আৰু মেকুলাৰ ডিজেনেৰেচনৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে।
কণী খালে হৃদৰোগ আৰু ষ্ট্ৰোকৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পাব পাৰে কাৰণ , ইয়াত ওমেগা ৩-ফেটি এচিড থাকে। যিটো হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে উপকাৰী। ইয়াত বিটেইন আৰু কলিন থাকে, যিয়ে হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য বৃদ্ধি কৰে।
বিঃদ্রঃ এই আর্টিকেলটোৰ তথ্যখিনি বিভিন্ন উৎসৰ পৰা সংগৃহীত আৰু প্ৰাথমিক জ্ঞান হিচাপে পঢ়িবলৈ আগবঢ়োৱা হৈছে। বিশদভাৱে জানিবলৈ বিশেষজ্ঞৰ পৰামৰ্শ গ্রহণ কৰক ।
