১৫+ গুৰৰ উপকাৰিতা আৰু ব্যৱহাৰ !

গুৰৰ উপকাৰিতা আৰু ব্যৱহাৰ (Benefits and uses of Jaggery)

১. কোষ্ঠ – কাঠিন্য প্ৰতিৰোধ কৰে (Prevents Constipation)

কোষ্ঠ কাঠিন্য আৰোগ্য লাভৰ বাবে গুৰৰ বিশেষ উপকাৰিতা থকা বুলি বিশ্বাস কৰা হয়। গুৰে শৰীৰৰ পাচন এনজাইমবোৰ সক্ৰিয় কৰে, অন্ত্ৰৰ চলাচল উদ্দীপিত কৰে আৰু এনেদৰে কোষ্ঠ কাঠিন্য প্ৰতিৰোধ আৰু উপশম কৰাত সহায় কৰে। কোষ্ঠ কাঠিন্য হৈছে এনে এক স্থিতি যত অন্ত্ৰ খালি কৰাত অসুবিধা হয়, সাধাৰণতে কঠিন মলৰ সৈতে সম্পৰ্কিত। ই মূত্ৰনাশক হিচাপেও কাম কৰে যি অন্ত্রৰ চলাচল তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। দুপৰীয়া আহাৰৰ পিছত গুৰৰ এটা সৰু টুকুৰাই হজম আৰম্ভ কৰিব পাৰে, যি হৈছে ভাল সামগ্ৰিক স্বাস্থ্যৰ মূল চাবিকাঠি।

২. যকৃত বিষমুক্তকৰণ কৰে (Detoxes the liver)

গুৰ (Jaggery) হৈছে এক প্ৰাকৃতিক শৰীৰৰ পৰিষ্কাৰক যাৰ ফলত যকৃতৰ কামৰ বোজা অধিক হ্ৰাস হয়। গুৰে শৰীৰৰ পৰা ক্ষতিকাৰক বিষাক্ত পদাৰ্থ উলিয়াই যকৃত পৰিষ্কাৰ কৰাত সহায় কৰে। গতিকে যদি আপুনি আপোনাৰ শৰীৰক কাৰ্যকৰীভাৱে বিষমুক্ত কৰিব বিচাৰে তেন্তে নিয়মীয়াকৈ এটুকুৰা Jaggery সেৱন কৰিব পাৰে।

৩. ফ্লু সদৃশ লক্ষণৰ চিকিৎসা কৰে ( Treats flu like symptoms)

চৰ্দি- কাঁহ আদিৰ সৈতে গুৰে যুঁজিবলৈ সহায় কৰে। গুৰক গৰম পানীৰ সৈতে মিহলাই সেৱন কৰিব পাৰি। চেনী চাহৰ সলনি চাহৰ সৈতে গুৰ খাব পাৰি। গুৰৰ ফলত শৰীৰত তাপ উৎপন্ন হয়, যাৰ বাবে সাধাৰণতে মানুহে ইয়াক শীত কালত সেৱন কৰে। গুৰৰ উষ্ণতাৰ প্ৰভাৱে ইয়াক এক আশ্চৰ্য্যকৰ মিঠাই কৰি তোলে। যি চৰ্দি- কাঁহ আদি ফ্লু চিকিৎসা কৰে।

৪. তেজ পৰিশোধক (Blood purifier)

Jaggery ৰ আটাইতকৈ জনাজাত লাভালাভবোৰৰ ভিতৰত এটা হ’ল তেজ বিশুদ্ধ কৰাৰ সামৰ্থ যেতিয়া গুৰ নিয়মীয়াকৈ আৰু সীমিত পৰিমাণত সেৱন কৰা হয়। ই তেজ পৰিষ্কাৰ কৰে, যাৰ ফলত শৰীৰ স্বাস্থ্যৱান হৈ পৰে। পৰিষ্কাৰ তেজৰ অৰ্থ হ’ব এক স্বাস্থ্যকৰ শৰীৰ আৰু ই কৰিব যে ই যিকোনো ৰোগৰ পৰা মুক্ত।

৫. ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে (Boost immunity)

গুৰ (Jaggery) ত এণ্টি অক্সিডেণ্ট ( Anti-oxidant) আৰু খনিজ (minerals) যেনে জিংক(Zink) আৰু চেলেনিয়াম (Selenium) থাকে, যি মুক্ত ৰেডিকেল (Free Radicals) ক্ষতি প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে আৰু লগতে সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে শৰীৰত প্ৰতিৰোধী ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে। গুৰে তেজত হিমোগ্লোবিনৰ মুঠ গণনা বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে।

৬.শৰীৰ পৰিষ্কাৰ কৰে (Cleanses the body)

গুৰ (Jaggery) হৈছে শৰীৰৰ বাবে সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ প্ৰাকৃতিক পৰিষ্কাৰ কৰণকাৰি, সেয়হে শৰীৰৰ অবাঞ্চিত কণা আঁতৰাবলৈ Jaggery খোৱাৰ পৰামৰ্শ দিয়া হয়। ই শ্বাসনলী, হাওঁফাওঁ, অন্ত্ৰ, পাকস্থলী আৰু খাদ্যনলী দক্ষতাৰে পৰিষ্কাৰ কৰে। কাৰখানা বা কয়লা খনিৰ দৰে অত্যাধিক প্ৰদূষিত এলেকাত কাম কৰাৰ লোক সকলৰ বাবে গুৰ খোৱাৰ পৰামৰ্শ দিয়া হয়।

৭. ঋতুস্ৰাৱৰ বিষ হ্ৰাস কৰে (Eases Menstrual pain)

বহুতো আৱশ্যকীয় পুষ্টিৰে সমৃদ্ধ গুৰ (Jaggery) হৈছে ঋতুস্ৰাৱৰ সমস্যাৰ বাবে এক কাৰ্যকৰী প্ৰাকৃতিক চিকিৎসা, বিশেষকৈ পেট কামুৰণি (Cramps) ৰ পৰা সকাহ প্ৰদান কৰে। ঋতুস্ৰাৱৰ ঠিক আগতে হোৱা mood swings আৰু PMS ৰ লক্ষণবোৰৰ দেখা দিলে সেইবোৰৰ সৈতে যুঁজিবলৈ দৈনিক এক টুকুৰা গুৰ খাব লাগে কিয়নো ই Endorphins মুকলি কৰাত সহায় কৰে। এই Endorphins বোৰে শৰীৰৰক শিথিল কৰে যাৰ ফলত ঋতুস্ৰাৱৰ আগৰ লক্ষণ (PMS) প্ৰতিৰোধ হয়।

৮. ৰক্তহীনতা প্ৰতিৰোধ কৰে (Prevents Anaemia)

গুৰত লো (Iron) আৰু ফলেট (Foliate) থাকে যি লোহিত ৰক্ত কণিকাৰ স্বাভাৱিক স্তৰ বজাই ৰখাতো নিশ্চিত কৰি ৰক্তহীনতা প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে। এইটো গৰ্ভৱতী মহিলাৰ বাবেও বিশেষভাৱে উপকাৰী। ই নিশ্চিত কৰে যে লোহিত ৰক্ত কণিকাৰ স্বাভাৱিক স্তৰ বজাই ৰখা হয়। তদুপৰি ই শৰীৰক তাৎক্ষণিক শক্তি প্ৰদান কৰে।

৯. অন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য বৃদ্ধি কৰে (Boost Intestinal health)

গুৰে ইয়াৰ উচ্চ মেগনেছিয়াম (Magnesium)ৰ পৰিমাণৰ বাবে অন্ত্ৰৰ শক্তিও বৃদ্ধি কৰে। প্ৰতি ১০ গ্ৰাম গুৰত ১৬ মিলি গ্ৰাম মেগনেছিয়াম (Magnesium) নিহিত হৈ থাকে যি হৈছে এই খনিজ পদাৰ্থবিধৰ দৈনিক শাৰীৰিক প্ৰয়োজনীয়তাৰ ৪%।

১০. পাকস্থলী ঠাণ্ডা কৰে (Cools the stomach)

গুৰে শৰীৰৰ স্বাভাৱিক তাপমাত্ৰা বজাই ৰখাত সহায় কৰে যিয়ে পেট ঠাণ্ডা ৰখাত সহায় কৰে। বিশেষজ্ঞ সকলে ঠাণ্ডা হ’বলৈ গ্ৰীষ্ম মাহবোৰত বৰফৰ ঠাণ্ডা পানীত তৈয়াৰ হোৱা গুৰৰ চৰবত খোৱাৰ পৰামৰ্শ দিয়ে।

১১.ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে (Controls Blood pressure)

গুৰত পটেছিয়াম (Potassium) আৰু ছডিয়াম (Sodium) থাকে যি শৰীৰত এচিডৰ স্তৰৰ ভাৰসা্ম্যতা বজাই ৰখাত গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। ই নিশ্চিত কৰে যে ৰক্তচাপৰ স্বাভাৱিক স্তৰ সঠিকভাৱে বজাই ৰখা হয়।

১২. শ্বাস – প্ৰশ্বাসৰ সমস্যা প্ৰতিহিত কৰে (Prevents Respiratory Problems)

নিয়মীয়াকৈ Jaggery সেৱন কৰিলে বহুতো শ্বাস – প্ৰশ্বাসৰ সমস্যা যেনে হাপানি (Asthma), ব্ৰংকাইটিছ (Bronchitis) আদি প্ৰতিৰোধ কৰিব পাৰে। বিশেষজ্ঞসকলে শ্বাস তন্ত্ৰৰ বাবে আশ্চৰ্য্যকৰ লাভালাভ আৰ্জিবলৈ তেলৰ সৈতে গুৰ খোৱাৰ পৰামৰ্শ দিয়ে।

১৩.গাঁঠিৰ বিষৰ পৰা সকাহ দিয়ে (Relieves joint pain)

যদি আপুনি আপোনাৰ গাঁঠিৰ বিষত ভোগে, গুৰ খোৱাটোৱে আপোনাক প্ৰয়োজনীয় সকাহ প্ৰদান কৰিব পাৰে বুলি Sukhda Hospital ৰ Dr. Manoj k.Ahuja য়ে কৈছিল। গাঁঠিৰ বিষ হ্ৰাস কৰিবলৈ ইয়াক আদাৰ টুকুৰাৰ সৈতে খাব পাৰে, বা হাড় শক্তিশালী কৰিবলৈ প্ৰতিদিনে এগিলাচ গাখীৰৰ সৈতে গুৰ খাব পাৰে, এনেদৰে গাঁঠি আৰু হাড়ৰ সমস্যা যেনে – বাত বিষ (Arthritis) প্রতিহিত কৰিব পাৰে।

১৪. ওজন হ্ৰাস (Weight loss)

ওজন হ্ৰাস কৰাত গুৰ (Jaggery) বিশেষভাৱে কাৰ্যকৰী। ইয়াৰ কাৰণ হৈছে গুৰ হৈছে পটেছিয়ামৰ এক সমৃদ্ধ উৎস, যি হৈছে এক খনিজ যি Electrolytes ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাৰ লগতে Electrolytes পেশী নিৰ্মাণ আৰু বিপাক বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে। এই কাৰক বোৰে কাৰ্যকৰীভাবে ওজন হ্ৰাস কৰাত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। সেয়হে শৰীৰৰ অবাঞ্চিত ওজন হ্ৰাস কৰিবলৈ আহাৰত গুৰ অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব লাগে।

১৫. শক্তিৰ ভাল উৎস (Good source of energy)

চেনী হৈছে এক সৰল কাৰ্বোহাইড্ৰেট যি তৎক্ষণাৎ তেজৰ প্ৰবাহত শোষিত হয় আৰু তাৎক্ষণিক শক্তি প্ৰদান কৰে আনহাতে গুৰ হৈছে এক জটিল কাৰ্বোহাইড্ৰেত যি শৰীৰক ক্ৰমান্বয়ে আৰু দীঘলীয়া সময়ৰ বাবে শক্তি প্ৰদান কৰে। ইয়াৰ অৰ্থ হৈছে যে ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ তৎক্ষণাৎ বৃদ্ধি নহয়। ই শৰীৰৰ ভাগৰ আৰু দুৰ্বলতা প্ৰতিহিত কৰাত সহায় কৰে। অৱশ্যে সীমিত পৰিমাণত গুৰ সেৱন কৰাৰ পৰামৰ্শ দিয়া হৈ কিয়নো গুৰত অলপ কেলৰি (Calorie) থাকে।