আলু খোৱাৰ বাবে দেহৰ ওজন বৃদ্ধি পায় বুলি প্ৰায়ভাগ লোকৰে ধাৰণা৷ কিন্তু প্ৰকৃততে এই ধাৰণা কিমান শুদ্ধ৷ বিশেষজ্ঞসকলৰ মতে আলু হৈছে এবিধ সুষম আৰু পুষ্টিকৰ খাদ্য৷ ভাতৰ দৰেই আলুতো থাকে ফাইবাৰ, খনিজ পদাৰ্থ, ভিটামিন আৰু প্ৰটিন৷ ভাতৰ তুলনাত আলুত শৰ্কৰাৰ পৰিমাণ কম থাকিলেও ইয়াত অন্যান্য উপাদান অধিক৷ দেহৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় পুষ্টি গুণ বেছি থকাৰ বাবে আলু এবিধ সুষম খাদ্য হিচাপে পৰিচিত৷ খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ মতে প্ৰতি এশ গ্ৰাম আলুত থাকে ১৯ গ্ৰাম শৰ্কৰা, ০.০২ গ্ৰাম ভিটামিন, ২.২ গ্ৰাম ফাইবাৰ, ০.৫২ গ্ৰাম খনিজ লবন, ০.৪২ গ্ৰাম পটাচিয়াম, ২ গ্ৰাম উদ্ভিজ প্ৰটিন৷ ইয়াৰ বিপৰীতে ১০০ গ্ৰাম চাউলত থাকে ৮০ গ্ৰাম শৰ্কৰা, ০.০০২ গ্ৰাম ভিটামিন, ১.৩ গ্ৰাম ফাইবাৰ, ০.২৮ গ্ৰাম খনিজ লবন আৰু ৭.১৩ গ্ৰাম উদ্ভিজ প্ৰটিন৷ সেয়ে খাদ্য বিশেষজ্ঞ বা পুষ্টিবিদসকলৰ মতে আলুত থকা কাৰ্বহাইড্ৰেড বা শ্বেতসাৰে তেজত শৰ্কৰাৰ মাত্ৰা দ্ৰুত হাৰত বৃদ্ধি কৰে৷ তদুপৰি ১০০ গ্ৰাম আলুত থাকে প্ৰচুৰ পৰিমাণৰ কেল’ৰি৷ অৱশ্যে, ‘পটেটো চিপছ’ বা ‘পটেটো ফ্ৰেন্স ফ্ৰাই’ৰ সৈতে আলুৰ তুলনা কৰিব নোৱাৰি৷ কাৰণ, সেই দুবিধ খাদ্যত আলুৰ সৈতে থাকে প্ৰচুৰ পৰিমাণৰ তেল৷ সেয়ে এনে খাদ্যই দেহত ক’লেষ্টৰেলৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰে৷ কিন্তু সিজাই লোৱা আলু বা ব্যঞ্জনৰ সৈতে ব্যৱহাৰ কৰা আলুত পুষ্টিগুণ সমানে থাকে৷ গতিকে ওজন বৃদ্ধি হোৱা বুলি ভয় খাই খাদ্যৰ তালিকাৰ পৰা আলু পৰিহাৰ কৰাটো কোনোপধ্যেই যুক্তিসংগত নহয় বুলি খাদ্য বিশেষজ্ঞসকলে প্ৰকাশ কৰিছে৷ একেদৰে আলুৱে ৰোগ প্ৰতিৰোগ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে৷ আলুত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ফাইবাৰ থকা বাবে ই হজম শক্তি বঢ়ায় আৰু বৃক্ক নিৰাপদ কৰি ৰাখে৷ তদুপৰি আলুত থাকে ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স, চি, মেগনেচিয়াম, পটাচিয়াম, জিংক, ফছফ্ৰাছ ইত্যাদি৷ যিসমূহ উপাদান শৰীৰৰ বাবে খুবেই দৰকাৰী সেয়ে খাদ্যৰ তালিকাৰ পৰা আলু পৰিহাৰ নকৰিব৷ অৱশ্যে, উচ্ছ ৰক্তচাপত ভোগাসকলে আলু নোখোৱাই ভাল৷
ওজন বৃদ্ধিৰ ভয়ত আলু নোখোৱাকৈ নাথাকিব
Posted on by GTM Desk
1 min read
You May Also Like
More From Author
কামৰূপ জিলাৰ বিজয় নগৰৰ ১৬ বছৰীয়া যুৱতী নিৰুদ্দেশ!
March 18, 2024
জটিল ৰোগৰ চিকাৰ!, অভিনয়ৰ পৰা আঁতৰি আছে ছামান্থা…
March 18, 2024